📌 짭짤한 매력에 퐁당! 계란장조림으로 밥도둑 소환!🍚
안녕하세요! 요리하는 리아파파입니다. 😊
오늘은 밥상 위의 영원한 스테디셀러, 짭짤하고 탱탱한 매력의 계란장조림을 만들어 볼 거예요!
탱글탱글한 계란에 깊숙이 스며든 짭짤한 간장 양념은 밥 한 공기를 순식간에 사라지게 하는 마법 같은 맛이죠.
오래 두고 먹을 수 있어 더욱 사랑받는 반찬, 지금 바로 맛있는 계란장조림의 세계로 함께 떠나보실까요?
🍳 계란장조림, 왜 이렇게 밥도둑일까?
계란장조림의 매력은 짭짤하면서도 은은한 단맛이 어우러진 깊은 맛에 있습니다. 간장 양념이 쏙 배어든 탱탱한 계란은 씹을수록 고소하고, 짭짤한 맛은 밥맛을 돋우죠! 특히 꽈리고추나 메추리알을 함께 조려 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있는 매력적인 반찬입니다.
🛒 계란장조림 재료 (2인분 기준)
간단한 재료로 맛있는 밥반찬을 만들 수 있어요!
| 계란 | 6개 | 냉장고에서 꺼내 찬 기운을 없애주세요. |
| 간장 | 1/2컵 | 장조림의 기본 간을 맞춰줍니다. |
| 설탕 | 2큰술 | 은은한 단맛을 더해줍니다. |
| 맛술 | 1큰술 | 잡내를 제거하고 풍미를 더합니다. |
| 다진 마늘 | 1/2큰술 | 감칠맛을 더해줍니다. |
| 물 | 1컵 | 장조림 국물입니다. |
| 꽈리고추 (선택) | 5개 | 매콤한 맛과 향을 더해줍니다. |
| 참기름 | 1/2큰술 | 고소한 풍미를 더해줍니다. |
| 통깨 | 약간 | 보기 좋게 뿌려줍니다. |
📝 계란장조림 만드는 법
Step 1. 계란 삶기
계란이 잠길 정도의 물에 소금 약간과 식초 약간을 넣고 끓여주세요.
물이 끓기 시작하면 계란을 넣고 12~15분 정도 삶아줍니다.
삶은 계란은 찬물에 담가 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 해주세요.
Step 2. 재료 준비 및 꽈리고추 손질 (선택)
삶은 계란은 껍질을 벗겨 준비합니다.
꽈리고추를 넣을 경우, 깨끗하게 씻어 포크로 콕콕 찔러주세요. (양념이 잘 배고 터지는 것을 방지)
Step 3. 조림장 만들기 및 끓이기
냄비에 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 끓여줍니다.
조림장이 끓기 시작하면 삶은 계란과 꽈리고추 (선택)를 넣고 중불에서 조려주세요.
국물이 자작해질 때까지 뒤집어가며 골고루 간이 배도록 조려줍니다.
Step 4. 완성 및 마무리
계란에 먹음직스러운 갈색빛이 돌고 국물이 거의 졸아들면 불을 끄고 참기름을 둘러줍니다.
접시에 담아 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 계란장조림이 완성됩니다!
✨ 계란장조림 꿀팁 대방출!
✅ 계란을 삶을 때 소금과 식초를 넣으면 껍질이 잘 벗겨져요.
✅ 간장의 양은 기호에 따라 조절해주세요.
✅ 다시마나 양파를 함께 넣고 끓이면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
✅ 마지막에 물엿을 약간 넣으면 윤기가 더해지고 쫀득한 식감을 살릴 수 있어요.
😋 계란장조림과 찰떡궁합!
계란장조림은 그 자체로 훌륭한 반찬이지만, 다음과 같은 음식들과 함께하면 더욱 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다.
✔️ 흰쌀밥: 짭짤한 계란장조림은 따뜻한 흰쌀밥과 최고의 조합이죠!
✔️ 김: 고소한 김에 밥과 계란장조림을 함께 싸 먹으면 꿀맛!
✔️ 멸치볶음: 달콤 짭짤한 멸치볶음과 함께 먹으면 밥반찬으로 든든합니다.
📢 마무리
오늘은 밥도둑 계란장조림 레시피를 소개해 드렸어요!
탱글탱글한 계란에 짭짤한 간장 양념이 쏙 배어들어 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬이랍니다.
쉽고 간단하게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 밥상에 맛있는 계란장조림을 올려보시는 건 어떠세요? 😊
다음에는 더욱 맛있는 레시피로 돌아올게요! 블로그 구독과 좋아요도 잊지 마세요! 💕
👉 맛있게 드시고, 다음에 또 만나요! 👋
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